Bobkový list celý 250 g

Každý dobrý kuchár vie, že polievka či prívarok sa nezaobídu bez bobkových listov. Aromatické, olivovo-zelené korenie dodáva jedlu intenzívnu chuť. Avšak nielen kvôli chuti je dôležité ho konzumovať, bobkový list je veľmi užitočný aj inak. 

Pri varení sa používa celý list. V našich podmienkach skôr sušený, alebo mletý. Vhodný je do marinád a kyslých jedál a polievok. Pridáva sa aj do pikantných mäsových a rybacích pokrmov, do omáčok, na cestoviny a dokonca aj do sladkých nákypov. Používa sa pri nakladanej zelenine, červenej repe, húb, fazule. Jediný list im dodá výraznú a špecifickú chuť. Nevyhnutná je do klasických omáčok, ako je rajčinová omáčka alebo bešamel. Pridáva sa aj k jedlám z morských plodov. Skvelo dochutí ryžu aj zeleninové jedlá. Je súčasťou bouquet garni, čo je zväzok byliniek, použitých pri vývaroch a dusených pokrmov. Zo sušených listov sa môžu pripravovať aj bylinné čaje. 

Výskumy ukazujú, že je účinný pri detoxikácii a spomalení starnutia. Bojuje proti bakteriálnym infekciám a zlepšuje dýchacie funkcie a činnosti srdca. Nakoľko stimuluje dýchacie cesty, môže pomôcť rozpúšťať sekréty a hlieny v pľúcach. Pri alergiách a astme sa masíruje hrudník olejom z bobkových listov. Bobkový list môže pomôcť aj pri liečbe cukrovky 2. typu. Štúdie ukázali, že konzumácia 3 gramov bobkového listu denne pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. 

Bobkový list má aj protizápalové a analgetické účinky podobné morfiumu. Proti bolesti sa potierajú kĺby olejom z bobkových listov. Pri pití zomletého bobkového listu s mliekom sa liečia infekcie močových ciest. Okrem toho odvar z neho zbystruje pamäť, prehlbuje myslenie a sústredenie, a pomáha pri lepšom spánku. Používa sa aj na vyčistenie tela. Zmierňuje kašeľ, prechladnutie, uľavuje od opuchov a bolestiach. Bobkový list preto nie je len úžasná korenina ale aj bylinka plná pozitívnych účinkov.