Bobkový list celý 250 g
Bobkový list sa používa v kuchyni od nepamäti ako korenina a liečivá bylinka.
(upraviť pomocou modulu Ubezpečenie zákazníka)
(upraviť pomocou modulu Ubezpečenie zákazníka)
(upraviť pomocou modulu Ubezpečenie zákazníka)
Každý dobrý kuchár vie, že polievka či prívarok sa nezaobídu bez bobkových listov. Aromatické, olivovo-zelené korenie dodáva jedlu intenzívnu chuť. Avšak nielen kvôli chuti je dôležité ho konzumovať, bobkový list je veľmi užitočný aj inak.
Pri varení sa používa celý list. V našich podmienkach skôr sušený, alebo mletý. Vhodný je do marinád a kyslých jedál a polievok. Pridáva sa aj do pikantných mäsových a rybacích pokrmov, do omáčok, na cestoviny a dokonca aj do sladkých nákypov. Používa sa pri nakladanej zelenine, červenej repe, húb, fazule. Jediný list im dodá výraznú a špecifickú chuť. Nevyhnutná je do klasických omáčok, ako je rajčinová omáčka alebo bešamel. Pridáva sa aj k jedlám z morských plodov. Skvelo dochutí ryžu aj zeleninové jedlá. Je súčasťou bouquet garni, čo je zväzok byliniek, použitých pri vývaroch a dusených pokrmov. Zo sušených listov sa môžu pripravovať aj bylinné čaje.
Výskumy ukazujú, že je účinný pri detoxikácii a spomalení starnutia. Bojuje proti bakteriálnym infekciám a zlepšuje dýchacie funkcie a činnosti srdca. Nakoľko stimuluje dýchacie cesty, môže pomôcť rozpúšťať sekréty a hlieny v pľúcach. Pri alergiách a astme sa masíruje hrudník olejom z bobkových listov. Bobkový list môže pomôcť aj pri liečbe cukrovky 2. typu. Štúdie ukázali, že konzumácia 3 gramov bobkového listu denne pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.
Bobkový list má aj protizápalové a analgetické účinky podobné morfiumu. Proti bolesti sa potierajú kĺby olejom z bobkových listov. Pri pití zomletého bobkového listu s mliekom sa liečia infekcie močových ciest. Okrem toho odvar z neho zbystruje pamäť, prehlbuje myslenie a sústredenie, a pomáha pri lepšom spánku. Používa sa aj na vyčistenie tela. Zmierňuje kašeľ, prechladnutie, uľavuje od opuchov a bolestiach. Bobkový list preto nie je len úžasná korenina ale aj bylinka plná pozitívnych účinkov.